1. 白酒度数的定义和影响
白酒是中国传统的烈性酒类之一，它的度数指的是酒精度数，也就是酒中所含的酒精的百分含量。一般来说，白酒的度数越高，所含的酒精就越多，其烈性也就越强。度数的高低对于白酒的口感和品质也有重要的影响。
目前，中国规定的白酒度数标准为38度以内，超过38度的属于高度白酒。而33度则属于中低度白酒。
2. 33度和38度白酒的区别
从酒精度数的角度来看，33度和38度的白酒有明显的区别。33度的白酒所含的酒精量比38度的要低，因此，它的烈性也较弱，更加柔和，口感更为温和。而38度的白酒所含的酒精量更高，喝起来则更有喉燥感，更加烈性，口感也更为浓烈。
3. 33度和38度白酒的适合人群
对于新手来说，推荐选择33度的白酒，因为它的烈性相对较低，更加温和，容易入口，而且不容易引起醉酒。而懂得欣赏白酒的饮酒者，可以选择更具挑战性和独特口感的38度高度白酒。
此外，由于饮酒对身体有一定的刺激作用，因此，建议不饮酒的人群不要尝试白酒，而那些有酒精过敏等病史的人，尽量不要饮用高度白酒。
4. 如何享受33度和38度的白酒
为了更好地享受白酒的味道和独特口感，需要掌握一些初步的饮用技巧，例如，先闻香气，再品味口感。在品尝中低度白酒时，建议将白酒倒入杯中，稍稍摇晃一下，使其香味更易散发，然后用鼻子和嘴巴分别闻和品味。而对于高度白酒，则可以先将其倒入碗中，取少量品尝，再逐渐加量，慢慢品味。
此外，白酒在放置一段时间后会有变化，一般会变得更为柔和，所以，建议不要着急饮用，可以在打开白酒之后等待一段时间后再品尝，效果会更好。
